磷酸二氫鈉，又稱磷酸一鈉、無水磷酸二氫鈉，它主要被分為無水物和二水物。無水物是一種白色的粉末或者是顆粒，而二水物則是白色結晶或者結晶性的粉末。它是一種幾乎不會溶于乙醇，但是易溶于水的化學品。今天化浪化工網就給大家介紹一下磷酸二氫鈉的性質和用途。
磷酸二氫鈉
化學式：NaH2PO4·2H2O和NaH2PO4
CAS號：7558-80-7
首先，化浪化學試劑網先給大家分享一下它的用途，它在食品領域有著非常廣泛的用途，日本人在釀造或者是乳制品等食品加工中會用到磷酸二氫鈉，使用它作為酸度調節劑，因為他也叫酸性磷酸鈉，在煉乳、奶油、奶粉、午餐肉，還有一些冷飲、羹中也會被廣泛應用，在肉制品中它被用來當做結著劑和穩定劑。
當然除了以上在食品方面的用途，它還會被用來當做緩沖劑、軟水劑。并且會被用來測定鎂（Mg）。
化浪化工網提醒大家，它也會使人體出現不良反應，口服的時候會出現一些惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等現象。是屬于一種微毒類的化學品，對人體的眼睛和皮膚都有著刺激的作用。受熱分解出氧化磷和氧化鈉煙霧。不慎觸碰到的話，先要脫去碰到過的衣物，然后用大量的流水清洗，當食入則要進行催吐和就醫。
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