在咖啡廳整體布局中消費(fèi)者進(jìn)出門(mén)的布局是重要一環(huán)，從商業(yè)的觀點(diǎn)來(lái)看店門(mén)應(yīng)該是開(kāi)放性的，所以在布局時(shí)應(yīng)當(dāng)考慮到別讓消費(fèi)者產(chǎn)生陰暗幽閉和壓抑等不良心理，從而導(dǎo)致拒客于門(mén)外。另外還應(yīng)該考慮到店門(mén)前邊是否有隔擋店門(mén)的建筑或物體，采光條件與噪聲影響，還有太陽(yáng)光照射方位等因素都是要考慮到的。

將店門(mén)開(kāi)在中間還是左邊或右邊需要根據(jù)具體人流情況而定，通常大型咖啡廳的大門(mén)能夠開(kāi)在中間，小型咖啡廳則要應(yīng)該避開(kāi)中間位置，由于小型咖啡廳的店堂面積比較狹小，不然會(huì)影響咖啡店的實(shí)際使用面積和顧客的自由流通，小型咖啡廳的進(jìn)出門(mén)設(shè)在左側(cè)還是右側(cè)，需要根據(jù)門(mén)外的道路走向與實(shí)際環(huán)境來(lái)確定。

對(duì)于商鋪來(lái)說(shuō)良好的布局不單單可以美化咖啡廳，更重要的是可以給消費(fèi)者留下美好的印象。進(jìn)行布局的前提條件就是要掌握時(shí)代潮流，在商鋪外觀、店頭與店內(nèi)利用形、色、聲等技巧加以表現(xiàn)，個(gè)性越突出就越易惹人注目。商鋪裝修在符合咖啡廳特點(diǎn)的同時(shí)，還需要充分考慮與原建筑風(fēng)格及周?chē)啼伿欠駞f(xié)調(diào)，有的裝修雖然是比較搶眼，一且讓消費(fèi)者感覺(jué)到粗俗，就會(huì)瞬間失去消費(fèi)者的信賴。

通常的商鋪基本都是用霓虹燈來(lái)增強(qiáng)用光效果，但咖啡廳的光不可以只是局限于霓虹燈，而且還要注意燈光的總亮度要低于周?chē)牧炼龋源孙@示咖啡廳的特性，使咖啡廳能夠形成優(yōu)雅溫馨的休閑環(huán)境，使消費(fèi)者可以循著燈光進(jìn)店。倘若咖啡廳的光線過(guò)于暗淡，也許會(huì)使咖啡廳顯出一種沉悶的感覺(jué)，從而不利于消費(fèi)者品嘗咖啡。

咖啡廳的室內(nèi)裝飾布局最好是用明朗的色調(diào)，但并不是說(shuō)深色的背景都不好，有時(shí)則能夠強(qiáng)調(diào)咖啡廳的淺顏色與背景的對(duì)比。另外投光燈在咖啡器皿上更能使咖啡顯眼突出或富有立體感，咖啡廳的色彩運(yùn)用還要考慮到消費(fèi)者年齡、咖啡特性與愛(ài)好傾向等問(wèn)題，總之溫聲的氣氛更能得到消費(fèi)者的青睞和喜歡。

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